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    米粉的做法

            米粉也是非常好吃的小吃之一,大街小巷到處都是米粉店,而且味道也是非常的不錯,偶爾自己也會動手做一碗豐盛的米粉,今天紅景泰小編就按照自己的口味和大家分享一下米粉的做法。

    米粉的做法

            我是一個喜歡吃米粉的人,而且自己做的米粉,添加很多配菜來讓自己過癮,相對于外面賣的米粉來說,我自己做的米粉價值幾十元一碗也不貴,今天小編和大家分享的只能自己在家動手,在外面肯定是吃不著的,因為食材豐富,在外面十幾元一碗肯定是吃不著的。

     

    米粉的做法:

     

            食材準備:米線、生菜、龍蝦、蓮藕、花生米、榨菜、香菜、蔥、牛肉、辣椒醬、香油、雞精、鹽、醬油、醋等主要食材及配料,這里小編沒有寫各種菜的分量,因為是要根據個人的喜愛來進行逐量添加的。

     

    食材處理:

    因為食材中有牛肉、龍蝦、生菜、蓮藕等配菜,所以需要處理一下,牛肉需要提前焯水、龍蝦需要去除蝦線和頭部,如果龍蝦比較小的話,可以把龍蝦的腳和蝦殼全部去掉只留蝦仁,蓮藕切片和生菜洗凈備用。

     

    制作方法:

            1、炒料,我們需要先把米線的底料炒出來,就是和外面米粉店添加的臊子是差不多的,倒入清油,然后放入辣醬,花椒、醬油、醋、少許白糖,然后加入牛肉塊和龍蝦入味,之后加入少量的水,倒出備用。

            2、鍋里放少許油,然后將花生米倒入進行翻炒,然后鏟出備用。

            3、將鍋里加入水,然后放米線,因為米線煮熟的時間也是比較短的,所以需要差不多的時候放入蓮藕和生菜,生菜基本燙一下就可以了,藕片大概需要幾分鐘的時間,我們可以根據時間來調整先后順序,煮的時間過了,那么蓮藕和生菜就不好吃了,將米線撈出,上面擺放藕片和生菜,還有花生米。

            4、將牛肉和龍蝦的臊子淋在米線上面,然后自己可以倒入適量的香油、蔥花、香菜、榨菜等,一大碗香噴噴的米線就做好了。

    米粉的做法

            以上就是米線的做法,我是按照自己的口味和喜歡的食材進行添加的,而且牛肉塊都是比較大的,蝦仁也放了七八個,如果覺得不夠辣,可以自己切一點小米辣放進去,味道還是非常的美味,特別是米線和這些配菜吃起來非常的過癮,這是自己在家可以這么做的,如果自己想要開一家米粉店,盡量還是選擇四川餐飲培訓進行專業的學習,肯定是比我這樣做的好吃。

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